Sbriciolata con Nutella: una receta sabrosa

La Sbriciolata Nutella es el postre perfecto para los amantes del sabor de la famosa pasta. Tanto los adultos como los niños no podrán resistirse a su olor, por eso este bizcocho de origen italiano desmenuzado, relleno de Nutella o mermelada es sin duda el bizcocho ideal para que disfruten tus invitados. Hacer este pastel con forma de migaja es realmente fácil. La receta se puede hacer según el método que se explica a continuación o utilizando un robot de repostería .

Ingredientes

Masa quebrada

Antes de comenzar la receta, saca la mantequilla de la nevera al menos 1 hora antes de la preparación. También puede calentarlo en el microondas durante unos 30 segundos a potencia mínima. Evite dejar la masa demasiado tiempo en el frigorífico, de lo contrario puede endurecerse demasiado.

  • 350 gramos de harina;
  • 70 gramos de azúcar en polvo ;
  • 125 gramos de mantequilla sin sal;
  • 1 huevo entero;
  • 1 sobre de azúcar de vainilla o medio vaso de licor de su elección;
  • 1 sobre de levadura en polvo .

Forrajes y decoración

  • 250 gramos de Nutella;
  • azúcar en polvo.

Preparación de Sbriciolata

Para acelerar la preparación de la masa quebrada necesaria para la Sbriciolata con Nutella, puedes verter todos los ingredientes en la licuadora y mezclarlos bien hasta que la masa adquiera el clásico aspecto desmenuzado que requiere la receta. Si, por el contrario, prefiere el método manual, siga las instrucciones que se dan a continuación.

  1. Vierta la harina y el polvo de hornear en un bol o sobre la encimera , formando una pequeña fuente en el centro para que los demás ingredientes se puedan agregar fácilmente.
  2. Mezclar la harina con el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente, previamente cortada en cubos para facilitar el trabajo a mano, y un huevo entero.
  3. Agrega a esta mezcla medio vaso de licor de tu preferencia o, si lo prefieres, una bolsita de azúcar de vainilla para darle a la masa un aroma suave y dulce.
  4. En este punto, con un tenedor o solo con las manos, amase la masa , evitando que quede homogénea y prefiriendo una textura rugosa y gruesa.
  5. Cuando la masa quebrada se componga de múltiples migas de distintos tamaños, dejar reposar la mezcla unos minutos y, mientras tanto, tapar un molde para bizcocho con un diámetro de unos 25 centímetros o un molde con una hoja de papel de horno. Bizcocho clásico.
  6. Una vez completado este paso, crea el fondo del bizcocho cubriendo el molde con una capa compacta de migas de masa quebrada de al menos un centímetro y medio de altura .
  7. Una vez hecho esto, puedes cuidar el forraje. Verter unos 250 gramos de Nutella para cubrir uniformemente el fondo del bizcocho y cubrir el conjunto con una segunda capa de masa quebrada desmenuzada.
  8. Hacer hornear a 180 grados durante unos 25-30 minutos . Cubra el pastel con una capa ligera de azúcar glas y sirva a sus invitados.

El truco gourmet de lamesadelbuengusto.com

Una versión alternativa y aún más deliciosa de este Sbriciolata es rellenarlo con una crema de Nutella y ricotta . Quienes deseen optar por esta preparación pueden combinar 140 gramos de ricotta fresca con Nutella, mezclando los dos ingredientes para obtener una crema suave y sin grumos.

Verter la mezcla resultante en el molde, cerrar con la segunda capa de migas de hojaldre y hornear a 180 grados. Durante los meses de verano, es aconsejable guardar el bizcocho en el frigorífico hasta que esté completamente degustado.

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